Согласно последним психологическим исследованиям, дружбы между мужчиной и женщиной не бывает, поскольку основной инстинкт — репродуктивный.

Кроме того, наличие друга-женщины часто свидетельствует о скрытых гомосексуальных наклонностях мужчины. Это связано с тем, что часть психики такого мужчины нуждается в женском обществе для того, чтобы идентифицировать себя как «не мужчину». Такой архетип мужской анимы часто очень сильно проявляется в подобных личностях.

Дружба между мужчиной и женщиной также является моральным предательством по отношению к своей второй половинке, особенно если мужчина женат. Ведь в идеале муж и жена должны удовлетворять все базовые потребности друг друга, а в данном случае мужчина проецирует свои потребности, которые он не может удовлетворить с женой, на свою подругу и тем самым отдаляется от нее, вместо того чтобы строить взаимные конструктивные отношения.

Это касается не только мужской, но и женской стороны, и такую проблему я наблюдаю у многих своих клиентов: у жены много близких друзей-мужчин, с которыми она делится теми проблемами, которые в идеале должна решать с мужем.
Читать далее

В жаркое время года вставать лучше пораньше, как минимум с восходом солнца. Начать день с принятия душа: сначала контрастная температура воды, закончить обливанием горячей водой. Затем практика йоги (цигун или просто утренней зарядки) и лёгкий завтрак из фруктов, овсянки, отрубей, пшеничных хлопьев. Если едите молочные продукты, тогда выбирайте охлаждающие: кефир, ряженку, йогурт, кумыс, сыворотку.

Ешьте в жаркое время года иньские, охлаждающие овощи
Читать далее

 

 
Читать далее

 

Готовят его все тюркоязычные народы в Узбекистане, Азербайджане, Башкирии, Туркмении, Киргизии, Татарстане, Казахстане и др. странах. В одной Киргизии его пять видов. И называют, соответственно, у разных народов по разному: корот, корт, курт, курут, қўрт, кырт, хурууд, хурутуйг, гурут, кырт. В английском языке тоже есть «сurd», что означает «творог». У арабов курт называют «джамид». Вообще, слово из тюркского языка «коро» — сухой, высушенный. Изобрели курт кочевники Центральной Азии, они его всегда брали в дорогу. Курт не портится 7-8 лет, если его правильно приготовить и хранить в чистых, холщовых мешочках, подвешенных в хорошо проветриваемом, сухом помещении. Он составлял едва ли не каждодневный рацион чабанов. Достаточно курт раздробить, размочить водой и есть с сухим лавашом, который так же хранится очень долго.

В нем есть все необходимое для поддержания физической силы, много протеинов. А большое количество соли необходимо организму в сухом климате из за высокой потери жидкости организмом при нагрузке. Кочевники могли питаться исключительно куртом почти полгода и без вреда для здоровья.

По преданию, именно благодаря курту Амир Тимур начисто избавился от обозов, замедляющих передвижение любого войска. Его воины шли со скоростью танковых корпусов, питаясь в сухих степях куртом. Хурджин с куртом, притороченный к седлу, весил совсем немного и заменял воину полевую кухню. Растворенным в воде куртом и свои силы подкреплял он и коней поил. А на привалах похлебка с мукой, куртом и солониной становилась полноценным ужином, и не надо искать топливо для костра, выделять время для приготовления пищи. Даже в исторических исследованиях о Чингисхане курт упоминается в форме «хурут».

Готовят курт из коровьего, овечьего или козьего молока. Но в некоторых регионах Армении используют молоко буйволов, в Киргизии верблюдов и молоко кобылиц в Татарстане, Башкирии, Монголии. Курт из сюзьмы очень сытный и калорийный продукт: 260 ккал в 100 г, а курт, сделанный из пахты, наоборот, будет низкокалорийным.

Если высушить сюзьму (о ее приготовлении я писала ранее), и на определённом этапе подсушивания скатать из неё шарики, которые укладывают на деревянную поверхность, накрывают марлей и сушат 5–7 дней на свежем воздухе, то получится курт. Когда курт становится шершавым от выступившей соли,-он созрел. Он хорошо знаком всем, кто жил в Средней Азии. Вкус у него бывает разный: солёный, сливочного оттенка, бывает сладковатый и даже кислый, пресный или острый и пряный. А вот в Азербайджане курт делают в виде крупных головок по триста- четыреста грамм примерно. В Средней Азии курт едят так как есть, берут с собой в дорогу, а в Азербайджане его используют для приготовления соусов, таких как например, хингалам. Курт толкут, разводят с водой, дают размокнуть и разбухнуть, протирают сквозь сито и получают нечто, напоминающее сюзьму. Вкус у этой сюзьмы получается совсем другой, не как у свежей. Еще из курта готовили хингал — особую муку, которую тоже можно прихватить с собой в дорогу, а из нее готовить тесто на привале. Используют курт как заправку для жирных бульонов и мясных блюд: шурпы, тукмаса, бешбармака, кулламы. Он нейтрализует жирные блюда, способствует расщеплению жиров.

В Башкирии курт смешивают с вареньем из ягод черемухи или с медом и подают к чаю. В Монголии сладкий курт играет роль конфет, едят его с горячим молоком. На Алтае готовят закопченый  курут .

На Алтае есть сказ про курт. Был на Алтае большой голод. С Неба голодающим упал курт. Два великана, брат и сестра, не поделив его, забросали друг друга валунами и деревьями. Мало того, сестра ловко ударила брата камнем так, что у него оторвались «тажак», которые укатились и образовали два круглых холма. Так они лишились курута с Неба, а доселе пустынная местность стала холмистой и лесистой. А тем временем, два других брата взяли божий курт и, утолив голод, крепко заснули. Но, когда они проснулись, то увидели на своих головах снег, который, так и остался на их вершинах как корона.

В Намангане в летнюю жару готовят напиток — куртоб. Что такое курт вы уже знаете, а «об» на языке фарси значит «вода». Выходит, что куртоб означает «вода, настоянная на курте». Готовится он так: курт размалывают, кладут в воду, приправляют солью и красным перцем. Вы скажете: Как это можно пить в летнюю жару? А вы попробуйте)) Выпьешь такого куртоба и от перца лоб вспотеет, и после этого уже никакая сорокоградусная жара не страшна. Освежающий, прохладный напиток помогает поддержать водно-солевой баланс.

Курт из козьего молока содержит сиаловую кислоту, которая входит в структуру барьеров иммунитета организма. Даже двухлетний курт содержит витамин С. В курте конечно же содержится кальций, он улучшает обмен веществ в организме и укрепляет костные ткани. Кальций также участвует в формировании коллагена, поэтому хорош в борьбе с увяданием кожи. И витамина Е много в курте, а он, как известно, замедляет процессы старения клеток, обогащая кровь кислородом, предотвращает образование тромбов, а витамин А улучшает зрение, способствует росту, укреплению иммунитета и обновлению клеток, а также омоложению кожи. Курт подавляет развитие гнилостной микрофлоры кишечника, восстанавливает её необходимый баланс. Курт является хорошим средством от укачивания в транспорте и тошноты. Если курт прокипятить с молоком, то он будет эффективен от туберкулеза, легочных и простудных заболеваний и ангины. Считается курт тонизирующими средством при истощении, малокровии, умственном и физическом переутомлении, депрессии, сердечном недомогании, применяется при жидком стуле и даже при укусе змеи. Полезные вещества курта хорошо усваиваются.

Курт — полезный натуральный продукт, который позволяет сохранить здоровье и молодость надолго.

Читать далее

Наверное всем знаком напиток айран. Его солоноватый вкус кому то пришелся по вкусу, а кому то нет. Может они настоящий айран не пробовали? На тот, что в магазине он совсем не похож. Да и употреблять айран лучше свежеприготовленный. Был айран любим еще жителями древнегреческой Керкинитиды. Потом способ приготовления айрана попал к кочевым племенам скифов. Во времена великого переселения народов этот питательный продукт был особенно ценен. Он проверен временем, пройдя сквозь тысячелетия. Айран готовят в Средней Азии и на Кавказе уже не одну тысячу лет.

Давно известны его чудодейственные свойства и то, что он дает людям богатырское здоровье. На Востоке и Кавказе его использовали как лекарство едва ли не от всех болезней. Главное его достоинство в том, что в жару он прекрасно утоляет жажду и голод. А еще этот напиток поистине целебный: укрепляет нервную систему и иммунитет, улучшает работу сердечно-сосудистой и дыхательной системы, так как способствует притоку крови в легкие, способствует устойчивости дыхательной системы к инфекционным и простудным заболеваниям. Он также снижает уровень холестерина, улучшает аппетит и пищеварение, нормализует микрофлору кишечника, ускоряет переваривание пищи, потому что в его составе присутствуют простые белковые соединения, способствующие слаженной работе органов ЖКТ и выработке желчи и желудочного сока, подавляет действие гнилостных кишечных бактерий, выводит шлаки из организма, способствует его обеззараживанию.

Айран рекомендуют применять как профилактическое средство при эпидемиях и в регионах с неблагоприятными экологическими условиями. Айран обладает ярко выраженным тонизирующим воздействием на организм и его хорошо употреблять после тяжелых физических нагрузок. Айран не только способствует долголетию, но и омолаживает кожу.

С айраном также можно легко похудеть, устраивая разгрузочные дни с ним. Калорийность у него низкая и при этом он насыщает желудок, да еще и силы организму дает. Попробуйте хотя бы раз в неделю посидеть на айране и в скором времени приятно удивитесь тому, что талия стала намного уже, а жирок на животе как то незаметно растаял. Два- три дня диеты на айране и вы распрощаетесь с 2-3 килограмми лишнего веса. Если Вам надо значительно похудеть, то лучше ежедневно выпивать не меньше литра- полутора айрана. По стакану айрана каждые 3-4 часа и перед каждым приемом пищи. Это позволит вам не переедать, а также улучшит пищеварение. В айране содержится кальций, поэтому ускоряется обмен веществ и, соответственно, сжигаются нежелательные жиры. В 100 граммах айрана содержится 2,79 г углеводов, 1 г жиров, 1,74 г белков, 8 мг аскорбиновой кислоты. А вот калорийность на 100 г продукта около 27 ккал.

Приготовить его дома просто. Для приготовления подойдет сюзьма, катык или мацони. Самый простой способ: взять в магазине готовый катык или мацони и развести минералкой, только следите, чтобы минеральная вода была без серного запаха и с небольшой минерализацией.

Из сюзьмы получается самый лучший и правильный айран. Сюзьму взбивают с солью и родниковой или талой водой (в соотношении 2:1), добавляя пряные ароматические травы и специи. Можно добавить базилик, кинзу, укроп, мяту и даже перец и чеснок.

Отлично айран сочетается и с фруктами. В жару особенно хорош айран из сюзьмы с мятой и порезанным четвертушками яблочком. Получается очень мягкий вкус с фруктово- мятной свежестью.

Добавляйте к айрану кубики льда.Прохладный, освежающий напиток помогает утолить жажду и поддержать водно-солевой баланс организма. И попробуйте обязательно как хорош айран осенью, когда поспевает айва, также добавив ее дольки в напиток.

Можно и так: положите любые любимые фрукты на ночь в айран, утром взбейте его в блендере и у вас будет вкусный напиток к завтраку. Очень оригинальный вкус приобретает айран в сочетании со сладкой паприкой, кориандром или зирой, причем приправлять его можно и сушеными пряностями и травами.

Айран имеет приятно-кислый вкус и все привыкли, что он обычно солененький.А что если вдруг захотелось сладкого? Так добавьте в свежий, только что взбитый айран немного меда. Вы даже не представляете себе, насколько вкусно это получается))

Не хотите мед? Тогда смешайте айран со сладким бананом. Необыкновенный вкус)

Эксперимент продолжить можно с малиной или клубникой. Почему бы нет?) Пробуйте, экпериментируйте, выдумывайте свои рецепты. С айраном получаются сытные и полезные напитки. Не пейте айран сразу, пусть напиток наполнится вкусом и запахом приправ и фруктов, а потом можете употреблять его до еды, вместе с едой и даже после еды.

Читать далее

 

   Более 2 тысяч лет насчитывает история кисломолочного продукта, который носит название катык. Давно известны полезные свойства этого продукта, его способность поддерживать прекрасное самочувствие и укреплять здоровье. Дети и взрослые охотно едят катык, даже те, у кого на магазинные молочные продукты аллергия. А разбирающиеся в лакомствах кошки –привиреды так просто с ума сходят, начинают на спине валяться, едва только завидят заветную баночку)))

   Попробуйте его приготовить, не пожалейте времени, чесное слово, оно того стоит. Ради того, чтобы получить этот продукт и удивиться разнице во вкусах магазинного жалкого подобия и настоящего кисломолочного продукта без химии и консервантов, с самыми настоящими живыми бактериями. Катык готовят так: возьмите литр молока. Самое лучшее, конечно же, натуральное, домашнее, жирностью не менее 4%. Прокипятите его и подержите на маленьком огне, помешивая некоторое время.

   Примерно треть молока должна выпарится, вернее из него испарится вода. Вытопленное молоко процедите через плотную хлопковую ткань и остудите до 40 градусов. Сгусток, который останется на ткани отложите в отдельную посуду и используйте для других блюд. В кавказских семьях закваску катыка всегда бережно хранили и передавали из поколения в поколение. Эту культуру берегут, стараются заквашивать молоко каждый день, не всё заквашенное молоко съедают, оставляют немного на завтра, чтобы заквасить свежее молоко. Вы можете использовать в качестве закваски катык, который можно купить на каждом приличном рынке в молочном отделе, ну а если нет у вас такого, то посмотрите в магазине. В нем содержится особый вид бактерий. Название изменилось с перемещением во времени и расстоянии, технология изменилась, а культура осталась та же самая среди сотен возможных. Раньше ее передавали из рук в руки и от соседа к соседу.

   Добавьте в молоко 4 столовые ложки (100 грамм) катыка, хорошенько перемешайте, накройте крышкой и оставьте его на 12 часов в теплом месте на столе, укутав толстым махровым полотенцем или чем то другим, создав условия, чтобы как можно дольше продержалось тепло. Молоко с закваской наливайте только в глиняный или стеклянный сосуд, хорошо промытый, простерилизованный и просушенный. Пусть теперь кисломолочные бактерии заселяются по всему объему. Пока молоко будет стоять не трогайте и не переставляйте его, закваске нужен покой, она не терпит никаких вибраций. Через 12 часов перемешайте катык и уберите в холодильник хотя бы на пару часиков. Постояв там немного, он станет более густым и насыщенным.

   

   Если у вас не продают катык, закваску можно сделать следующим образом: возьмите четверть литра (стакан) свежего молока пожирнее, комнатной температуры (в идеале парное), положите в него 35 грамм сметаны 25 % жирности. Оставьте на сутки в тепле не закрывая крышкой. Полученная простокваша послужит вам закваской для катыка. Уже со второго — третьего раза катык будет иметь нужную консистенцию, вид и вкус. Обычно, чем старше закваска, тем плотнее и качественнее получается катык. Если катык приготовлен, правильно, он имеет плотную, гладкую и однородную консистенцию, без крупинок и освежающий вкус.

   Катык имеет приятный, сливочный вкус и сам по себе очень хорош и привлекателен, безо всяких добавок. При желании в него можно добавлять фрукты и подсластить медом, делать с ним смузи.

   Не готовьте катыка слишком много. Лучше свежий каждые три — четыре дня. Бактерии продолжат свою работу даже и в холодильнике, где температура +4 +8 градусов.

   Хотите похудеть? Попробуйте есть на ужин такое блюдо: огурец, редис, зелень мелко порежьте и добавьте катык. Его калорийность около 56 ккал.

   Катык очень полезен, это продукт долгожителей. В нем содержатся:

• кальций

• магний

• кремний

• медь

• железо

• цинк

• фосфор и другие полезные вещества

  Он помогает продлить молодость и сохранить здоровье. Oбладает общеукрепляющим, тонизирующим действием, восстанавливает здоровую микрофлору и подавляет гнилостные бактерии в желудке и кишечнике, улучшает обмен веществ, повышает естественные защитные функции организма, укрепляет иммунитет, способствует росту и предупреждает усталость, обеспечивает прилив энергии, способствует восстановлению организма после болезней, уменьшает боли при артритах, сохраняет здоровыми десны, а так же предупреждает появление камней в мочевом пузыре и почках, поддерживает здоровье зубов, улучшает и поддерживает память, обеспечивает нормальное функционирование и развитие половых органов, снижает уровень сахара и холестерина. Cодержащийся в нем кремний улучшает работу легких, надпочечников, поджелудочной и щитовидной желез, тимуса и лимфатических узлов.

   Катык можно заправить и таким образом: Возьмите небольшой пучок зеленого лука кинзы и укропа и мелко порежьте. Очистите от шкурки огурчик и порежте его тонкой соломкой. Мелко измельчите зубчик чесночка. Посолите по вкусу, добавьте красный жгучий перец и перемешайте. Добавьте катык до состояния густой и пластичной массы.

   

   В качестве заправки катык добавляют в овощные салаты, в супы из бобовых, маша, «жареные супы» и домашнюю лапшу, делают из него jприправу чивот к мясным блюдам с переквашеным укропом. Из него готовят особый соленый творог ежегей. Можно с катыком приготовить чалоп. Готовится он как окрошка: овощи и зелень нарезаются и заливаются катыком, разбавленным водой 1:1.

   Можно сделать легкий салатик из клубники и свежих салатных листьев и в качестве заправки использовать катык (3 столовые ложки), взбитый со столовой ложкой меда, 2 столовыми ложками молока, несколькими каплями белого винного уксуса (уксус можно не добавлять) и столовой ложкой мака.

   Можно такой же салат делать из жимолости и листьев мяты, с той же заправкой из катыка.

   Этот салат делают с манго, бананами грушей, персиками. Но фрукты лучше не смешивать, брать только какой то один. В салат можно добавлять орехи и домашний или голубой сыр.

Читать далее

 Как начать жить по своим правилам.

Если вы сами не организуете свою жизнь, то она организует вас!

С наступлением информационного века в жизнь вошло так много нового, правила игры изменились, и стало необходимым лучше понимать  жизнь! И если действовать наугад и не иметь собственных ориентиров, то и жизнь и работа может превратиться в хаос, в котором не комфортно жить! Кто жив

Читать далее

Всем хочется привлечь и удержать удачу. А что такое удача? Удачу можно назвать внутренним таким состоянием, при котором положительные внутренние ощущения совпадают с положительным развитием внешней ситуации. Проще говоря — комфорт во всех сферах жизни.

Такое состояние во многом зависит от питания. Другими словами, скажи мне, что ты ешь и я скажу насколько ты удачлив. Не стоит всё сваливать на

Читать далее

Урок №1

Доброго времени суток, дорогие друзья!

С сегодняшнего дня в этом блоге я буду вести Школу Правильного Питания! Если для Вас этот вопрос является важным, приходите, читайте и пользуйтесь теми материалами, которые будут здесь выкладываться.

Прежде, чем начать, предлагаю Вам решить для себя следующий вопрос: ДЛЯ ЧЕГО ВАМ НУЖНЫ ЗНАНИЯ О ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ? Причин может быть несколько, например: — врач сказал,

Читать далее