Домашний пирог-Мохито. - блог №1043679

Впереди майские праздники, длительные выходные, часто на даче или дома вечером- расслабляемся за чашкой чая, советую хозяюшкам испечь ароматный-нежнейший пирог, в котором отлично сочетаются лайм, ром и сливки, попробуйте Мохито-по нашему....

Для- 300 гр. сладкого песочного теста (200 гр.муки, мягкий маргарин или сливочное масло 150 гр.,1/3 стакана сахара, ванильный сахар щепотка, вода 1 ст.ложка ) 
 2-3 веточки мяты 
3 лайма 
2 яйца (крупных)
 200 мл. густых сливок (не меньше 22%, я беру 30% с ними вкус начинки получается-сливочный) 
125 гр.сахара,2 ст.ложки рома или коньяка.

1.в сахар добавляю мяту (целые веточки) и цедру одного лайма. Слегка мнем руками мяту, чтобы мята отдала аромат, оставляем на время так.

2.Тесто распределяем по форме, накалываем в разных местах и ставим  выпекаться .

3. Из лаймов выжимаем сок, добавляем  сахар, добавляем ром-это самая изюминка в нашем с вами МОХИТО, ДОБАВЛЯЕМ яйца и хорошо перемешиваем.Процеживаем через сито.

4. Вливаем сливки-в яичную смесь, размешиваем и  выливаем на нашу уже готовую в духовке основу -начинку. Печем 25 минут, при 160 градусах. 

Я украшаю готовый  остывший пирог всегда по-разному, в зависимости от того, кого жду в гости, от своего настроения в данный момент:

1.слегка обсыпаю сверху сахарной пудрой и кладу тонкие ломтики лайма,

2.мятным сахаром — 2 столовых ложки сахара растираю  с листочками мяты, посыпаю этим сахаром готовый пирог,

3.стружка лайма+листики мяты.Приятного чаепития!