Оказывается, Таро — это не только карты! Знакомьтесь: суперфуд с историей в 2000 лет - блог №5807478
Вы когда-нибудь задумывались, что «Таро» может расти на грядке, а не лежать на столе у ясновидящей? Оказывается, существует удивительное растение с таким же названием! И это не просто какой-то сорняк, а настоящая легенда тропиков. Что это за зверь такой?
Научное название у него солидное — Колоказия съедобная (или Colocásia esculénta на латыни). Его ещё называют «Дашин» или «Колоказия древняя». Это многолетнее растение из семейства Ароидных, которое выглядит как куст с огромными лопухами-листьями. Самое поразительное, что Таро — это одно из древнейших культурных растений на планете. Люди начали его возделывать более 2000 лет назад! Оно так привыкло к заботе человека, что в диком виде его уже просто не найти — оно обитает только там, где его любят и сажают. Сейчас его можно встретить в Африке, Юго-Восточной Азии и практически во всех тропических регионах мира. И как это едят?
Если в двух словах, то Таро — это тропический «брат» нашего картофеля, только с гораздо более интересным вкусом и секретами.
Важное правило: Никогда не пробуйте Таро сырым! В нем есть кристаллы, которые вызывают жуткое жжение. Но стоит его сварить или запечь — и оно становится абсолютно нежным и безопасным. Вот что из него готовят в разных уголках планеты: Вместо привычного гарнира:
Клубни Таро жарят, как картошку фри, запекают и делают из них пюре. На Гавайях, например, из него делают культовое блюдо «Пои» — это такая паста из растолченных клубней, которую обожают местные. А в азиатских супах Таро делает бульон густым, наваристым и слегка кремовым. Тот самый фиолетовый напиток:
Если вы когда-нибудь видели в кафе ярко-фиолетовый чай или мороженое — скорее всего, это Таро! Его часто добавляют в Бабл-ти (Bubble Tea) из-за необычного сливочно-орехового вкуса, который чем-то напоминает ванильное печенье. Снеки для здоровья:
Чипсы из Таро — это отдельный вид удовольствия. Они выглядят очень эстетично благодаря природным фиолетовым прожилкам внутри клубня. Безотходное производство:
В дело идут даже огромные листья! Их тушат, как шпинат, или используют для обертывания мяса и рыбы перед томлением.
В итоге:
Таро — это растение с мощнейшей земной энергетикой. В некоторых культурах верят, что оно связывает нас с предками. Так что, если встретите фиолетовый десерт или клубень в магазине — обязательно попробуйте, теперь вы знаете о нём всё!