Блинчики с яблоками - блог №966295

      Замесите тесто: (в расчете на 2 порции)

      Немного подогрейте 100 мл молока с 2 столовыми ложками сливочного масла.

 Смешайте 75 грамм муки, 1 столовую ложку сахара, щепотку соли и 1 яйцо. Тонкой струйкой влейте молоко с маслом и перемешайте. Добавьте 100 мл газированной минеральной воды. Cнова все перемешайте. Тесто должно получиться однородным и эластичным, без комочков.

     Дайте тесту постоять минут 20.

     В это врямя готовим начинку:

    Пару яблок очищаем от кожицы и семян, нарезаем дольками, сбрызгиваем 3 столовыми ложками лимонного сока (можно и цедры немного добавить) и посыпаем 2 столовыми ложками сахара.

   В сковороде растопить столовую ложку сливочного масла, выложить туда яблоки и потушить минут 5-10, помешивая. Перед тем, как снять с плиты, сбрызнуть яблоки водкой (лучше тоже яблочной).

    Испечь блинчики, аккуратно переворачивая. Выложить на них яблоки и красиво завернуть конвертиком или трубочкой (на ваш вкус). Посыпать сверху сахарной пудрой и корицей.

    Приятного аппетита)