Трудовой кодекс - вопрос №1095459

Здравствуйте! Я работаю поваром, у нас нет трудового договора, работаем по трудовой книжке.Оклад у нас числиться 3000 руб, на самом деле 10000 руб., по рабочим часам тоже, стоит что работаем на пол ставки, на самом деле работаем по 12 часов,2 дня через 2.Работы очень много, в смену один повар, все 12 часов нет ни минуты чтоб присесть, на кухне нет окон, вытежка не помогает, мне кажеться там градусов 70, когда на улице стоит жара.Начальство наше, не хочет нам ни прибовлять зарплату, ни давать помошника.Скажите пожалуйста, по трудовому кодексу, это разрешено? Как я могу повлиять на свое начальство, чтоб нам улучшили трудовые условия?