Top.Mail.Ru
p

Подскажите пожалуйста, буду делать трехярусный торт на свадьбу — это будет 4 июля(жара). Не могу определиться с кремом для выравнивания, какой лучше использовать, что бы не треснул, не таял и был - вопрос №5877623

вкусный. Белково-маслянный, ганаш на белом шоколаде или ганаш на белом шоколаде с творожным сыром. 🤷‍♀️ Дайте, пожалуйста совет

Ответы

Алеся, добрый день, в жару это действительно важный момент 😊

Из вариантов, которые Вы написали, самым стабильным обычно считается ганаш на белом шоколаде — он лучше держит форму и меньше реагирует на жару. С добавлением творожного сыра будет вкуснее и мягче, но чуть менее устойчиво.

Белково-масляный крем тоже можно, но он более чувствителен к температуре.

И, конечно, очень важно по возможности держать торт в кондиционированном помещении и выносить его ближе к подаче.

Вы всё продумываете правильно, у Вас обязательно получится красивый и устойчивый торт ✨
С уважением,
Аснат

30.04.26

Наталия

Читать ответы

Фёдорова Милана

Читать ответы

Sanechek

Читать ответы
Посмотреть всех экспертов из раздела Дом, отдых, хобби > Кулинария, рестораны
Пользуйтесь нашим приложением Доступно на Google Play Загрузите в App Store