Дополню.
Всё зависит от места ведения бизнеса. Не везде установлена ЕНВД для розничной торговли. Например, в Москве ЕНВД на розницу нет.
Поэтому у вас будет выбор либо УСН, либо ОСНО. Причем при УСН также нужно будет выбрать базу: доходы или доходы-расходы.
Если вы всё-таки попадаете под ЕНВД, я всё равно рекомендовал бы Вам написать заявление на УСН. Одно другому не мешает, раз, мало ли чем Вам ещё в году захочется заниматься, а следующий шанс будет только в следующем года, два.
Если вы ещё напишите заявление в бухгалтерию на налоговый вычет с приложением св-ва о рождении ребёнка, то можете расчитывать ещё на уменьшение налога на 130 руб. А если Ваш супруг нигде не работает или вы не замужем, то и ещё на 130.
Инвентаризация обязательно проводится при смене материально ответственных лиц. Поскольку ценности будет выдавать другой человек, с ним также, в обязательном порядке заключается договор о ПИМО. Происходит смена ответственных и инвентаризация.
Служебную записку секретарю или заявление с отметкой. По возвращении снова требовать проведения инвентаризации.