Евгений, хочу ответить на ваш вопрос касательно КРI. Почитала заодно все ваши посты, и поминаю вашу ситуацию как никто другой, т.к. свой бизнес (консалтинг) начинала в довольно молодом возрасте и имела такие же трудности со старшими сотрудниками. 
КРI — я бы это назвала как регламент портных и швей — в котором будут указаны нормы выработки, которым они должны следовать. Такой регламент должен быть на любом производственном предприятии. 
Судя по вашим вопросам — вам очень нужно составить бизнес план — анализ рынка покажет цены конкурентов, и другую информацию по ним, сегментируем потребителей и покажем на кого вам необходимо ориентироваться; в маркетинговом плане бизнес плана даются ответы на вопросы правильности ценообразования, продвижения; в организационном плане — будут даны ответы касательно управления персоналом. 
На самом деле это стоит недорого, и у вас на руках будет пакет документов для работы и четкая направленность и понимание ЧТО И КАК НАДО ДЕЛАТЬ. 
обращайтесь
_______________________
Здравствуйте! Я владелец швейного ателье.(услуги) 1)как разработать KPI для портних и швей? 2)Как правильно провести мониторинг цен конкурентов? как узнать верно ли я составил цены на свои услуги?

3)Как начать «раскручивать» свой бренд?
4)Как создать систему показаний?
5)Как создать систему управления персоналом?
6)Как в моём случае правильно провести сегментацию рынка услуг в моём городе?

Заранее огромное спасибо!

1) любому магазину нужно пристаиваться как минимум 3-4 месяца. Чтобы клиенты привыкли к мысли, что в таком-то месте есть магазин эзотерики. 
2) вывеска как выглядит? ее видно? есть реклама — как минимум штендеры (раскладушки такие выносные)? 
3) если магазин в глухом непроходимом закаулке — то без рекламы точно не обойтись

— «торговлей в сельской местности» — вы можете заниматься и при таких документах. А если вы будете торговать не только пиво-раками, но и следующими продуктами:

— «заготовкой и переработкой дикорастущих плодов и ягод, лекарственных растений и других пищевых и недревесных лесных ресурсов в соответствии с перечнем, утверждаемым Министерством сельского хозяйства Российской Федерации (раздел 2) — то, думаю вас вообще никто не упрекнет.