1. Договор можете составить либо Вы, либо заказчик — как договоритесь. Однако второй стороне обязательно его ВНИМАТЕЛЬНО читать

2. Если вы не проводите платежи официально (по банку) — договор недействителен, заказчик с ним в суд не сможет пойти если что. Есть тонкости с расписками, но в этом случае ему будет задан вопрос, почему он не уплатил налоги с этого договора.

3. Если заказчик хочет платеж провести официально (а он наверняка хочет, чтобы списать расходную часть) — напомните ему, что помимо ваших 13% НДФЛ, он заплатит еще порядка 35% НДФЛ как работодатель.

Обычно все разговоры о договоре на этом заканчиваются, и стороны переходят к обсуждению поэтапных оплат

P.S. В цивилизованных странах в таких случаях используют услуги гаранта. Однако категорически НЕ рекомендую использовать отечественные сервисы типа Сделки без риска на free-lance.ru и т.п. Некомпетентный арбитраж как правило ничего не понимает в сути оказываемой услуги и по умолчанию принимает только сторону заказчика.

Согласуйте нормальное подробное ТЗ и поэтапную оплату работ с частичной предлоплатой — и все будут довольны.

Вконтакте и на сайтах-каталогах мероприятий. Типа таймпад и т.п.

Если Вы хотите скрыть свой ip-адрес, т.е. чтобы при заходе на сайте видели не ваш ip, а какой-то другой, то используются прокси-сервера или анонимайзеры. Прокси-сервер ставится в настройках браузера, а через анонимайзер Вы просто ходите по интернету. Один из вариантов — hideme.ru

Топикстартеру

1. Если Вы решили делать сайт самостоятельно, Вам придется создать 3-5-10 сайтов "на пробу", чтобы понять, как это делается, какой функционал Вам нужен, какая  цмс Вам удобнее.

2. Если Вы не являетесь профессиональным дизайнером, то это будет видеть по Вашему сайту 4 посетителя из 5. Лучше хотя бы обратитесь к дизайнеру.

3. Ну html, css и php и хотя бы phpMyAdmin осваивать придется. Это неизбежно.

Если хотите экспериментировать, то пробуйте сначала бесплатные цмс. Попробуйте поставить все доступные, без особых настроек пошариться внутри админки, выбрать то, что Вам ближе по логике, заложенной в систему. В этом плане удобны хостинги, которые предоставляют сервис автоматической установки cms. Например, sweb.ru позволяет ставить в несколько кликов Джумлу, Wordpress, MODx, Drupal, Webdirector и пару десятков других систем сайтов, блогов, форумов, галлерей и т.п. (вы ничего не сказали о цели своего сайта). База ставится автоматом, сайт можно ставить сразу на тестовый поддомен, что избавляет от освоения Denver-a и практически не требует посещения phpMyAdmin-a. Только не выкладывайте не тестовый сайт никакие тексты, они должны быть девственны для Яндекса до момента индексации их на Вашем основном сайте.

Когда освоите бесплатные системы и будете четко понимать, что Вам нужно от цмс, можно начать выбирать платную систему. Или миновать предыдущий этап, довериться профессионалам и посмотреть сразу Битрикс, Неткат и Юми.

Лично я, попробовав Джумлу, Wordpress, Drupal, Netcat, Bitrix, Юми, HostCMS и кучу самописных систем, остановилась из бесплатных на MaxSite для блогов (в ней весь необходимый функционал предустановлен, не надо ставить кучу расширений, плюс ее знает мало народу и следовательно мало крякеров) и сейчас пробую Modx для сайтов (в ней максимально упрощена адаптация дизайна под cms, что удобно).

Но вообще, посчитайте стоимость Вашего времени, и Вы поймете, что обратиться к профессионалам будет дешевле, а результат будет лучше.