СnH2n+2-x(OH)х
и не более одной группы ОН на 1 атом углерода, иначе соединение будет неустойчивым
Если интересуют ненасыщенные спирты — минус 2Н за каждую кратную связь, и красные связи не могут стоять рядом с С и ОН, это тоже неустойчивое соединение