Подробнее о том как почистить куки во встроенном браузере вы найдете в этой статье http://www.allaboutcookies.org/mobile/galaxy-Note-10-1-2014-edition.html
По поводу второго вопроса не понятно от чего вы собрались узнавать пароль.
Здравствуйте.
Пароли в куках не хранятся = ))
Для понимания вопроса рекомендую сначала почитать Что такое cookies
Редактировать можно, очень легко в той же Опере — Инструменты/Настройки/Дополнительно/Cookies