Алексей, цветные монеты выпускаются для коллекционирования и крайне редко попадают в оборот. Они могут быть посвящены событиям, памятным датам, городам, иным объектам. В соответстивии с этим и рисунок на монете. Цветные — потому что одна, реже — обе стороны — покрываются цветной глазурью или лаками.Поэтому встретить в магазине или на рынке сдачу такой монетой — случайная и большая удача. В РФ выпущено и продолжает выпускаться большое количество таких монет; продаются как коллекционные, например, в сбербанке или через сайты. Можете посмотреть тут: http://coinsmoscow.ru/category__colorized-rubles/ или тут: http://kollekcioner-mira.ru/magazin/folder/tsvetnyye-monety.