2 стакана рубленой свежей белокачанной капусты 1/4 стакана мелко порезанного красного лука Щепотка тимьяна 3 столовые ложки майонеза 2 столовые ложки апельсинового сока 1 чайная ложка цедры апельсина или лимона Соль и перец по вкусу
Готовим котлеты:
В мисочке соединяем фарш с уксусом, водой, мелко порезанным перцем чили, зеленым луком, чесноком, тимьяном, душистым перцем, корицей, мускатным орехом, имбирем, сиропом молассес, солью и перцем.Акуратно перемешиваем руками.
Формируем котлеты. Помним, что в процессе готовки котлеты имеют привычку уменьшаться и утолщаться, поэтому стараемся сделать их как можно больше и площе.
Готовим на сковороде или в духовке на сильном огне. Моя духовка имеет функцию гриль, поэтому я готовила используя эту функцию минут 15 при 200 градусах на самой верхней полке.
Пока готовятся котлеты — можно заняться капустой и всем остальным.
В отдельной мисочке смешиваем рубленую капусту, красный лук, тимьян, майонез, апельсиновый сок, цедру, соль и перец.
Когда все готово — собираем бургер. В рецепте этого нет, но я еще добавила в каждый бургер по кусочку сыра.
Булочки перед сборкой можно чуть подогреть на сухой сковороде (главное не сжечь) или в духовке, так они становятся приятно хрустящими снаружи.Мне нравится