Живой сыроедный суп на основе яблочно-лимонного фреша - блог №1630519

Побывав на открытии нового ресторана формата Raw food restaurant и не обнаружив там в меню живого супа, соответственно ещё больше его захотелось, я реализовала рецепт, который приведу ниже.

Как мне сказали, в прохладное время года, такие блюда не пользуются особой популярностью.

Но я скажу, что живой сырой суп одно удовольствие, как в приготовлении, как во вкушении, так и в последействии его; и тому есть много причин.

Многие беспокоятся по поводу вкуса сырых блюд, усвояемости и др. При помощи комбинаций приправ\пряностей можно создавать знакомые и экзотические вкусы, любимые Вами привычно или совершенно новые, напоминающие о каком-то событии и\или позволяющие достигать желанных состояний. Да, да это нормально, от сырой еды приходит истинное удовольствие, именно оно сочетает чувство лёгкости, головокружения, экстаза.

Если Вы впервые будете пробовать данный рецепт, не готовьте слишком много.

Данный рецепт содержит компоненты, которые являются стимуляторами аппетита, потому если Вы ещё не взяли под контроль привычки, будьте готовы, что Вас может прожигать огонь пищеварения после. Впрочем,  его легко утолить очередным сырым блюдом ;) или фруктами, на которые так изобильна эта пора времени – Осень.

Привожу один с тех рецептов, который подойдёт для большинства.

Для получения вариаций – обращайтесь в личные сообщения или экспериментируйте\если уже есть опыт \ !

Нам потребуется для живого супа:

☸ Яблочный фреш, лучше со сладких яблок и лучше готовить на шнековой соковыжималке\о видах соковыжималок есть описано в  моих блогах; и о полезности и примуществах их\ 3-5 яблок

☸ Сок половины лимоны, выжимаем руками или ручной соковыжималкой\шнековой аналогично оптимально\

☸ Проростки гречки \как проращивать описано в предыдущих темах подробнее, можно использовать обычные миски и для фруктов или специальные проращиватели\ 100 – 200 грамм пророщенных уже

☸ Помидоры сортовые 2-3 шт

☸ Сладкий перец   1 шт

☸ Огурци  1 шт

☸ Петрушка и базилик или петрушка и мята  — по несколько веточек

☸ Корень имбиря  - не больше чайной ложки натёртого

☸ Можно добавить семена кунжута \сырого\, семена чиа и др.

Поскольку проростки у меня обычно есть каждый день, я готовлю описанное блюдо в течении 15- 20 причём в это время входит уборка после приготовления.

Корень имбиря пропускается на соковыжималке или трётся на тёрке. Ложим поровну в порционные тарелки.

Помидоры, перец, огурцы и зелень нарезаются и складываются в порционные тарелки.

Готовим яблочный фреш и заливаем им нарезанные овощи, туда же выливаем лимонный фреш\выдавливаем сок лимона\ в каждую порцию равномерно.

При желании добавляем семена кунжута в каждую тарелку.

Можно купить в ресторане живой еды лимонно-имбирный фреш, яблочный (елси они приготовлены на шнековой соковыжималке, то их можно некоторое время транспортировать и они не теряют интенсивно своих свойств\, микс проростков или один вид и приготовить подобное описанному блюдо. Это ускоренный вариант.Также его можно использовать в условиях походных, если рядом есть такой ресторан, магазин.

Да прибудет с нами Сила!  Всем Красоты и Здоровья.

На фото – живой сыроедческий суп на основе фреша\фото автора\ + фото с ресторана