3ddd.ru/galleries/gallery/kitchen_42

Источник:
3ddd.ru/galleries/gallery/persimmon_flat

Не так давно была общая тенденция, при возможности, объединить кухню с гостиной, зонально разделив их островом или полуостровом. Плюсы и минусы острова можно почитать здесь

Открытое пространство, это конечно очень красиво, но сегодня я хочу остановиться на некоторых минусах… даже не столько минусах, для кого-то они такими не являются… скорее особенностями, которые порой наблюдаются уже после… в процессе эксплуатации.

Итак, общее пространство — есть общее пространство… собственно все нюансы отсюда и вытекают )))

— невозможность уединиться… да, визуально в голове часто рисуются красивые картинки, как семья вся вместе собирается на кухне, кто-то готовит, кто-то чай пьет, кто-то телевизор смотрит… а по факту, это не всем комфортно…

— запахи… и вкусные, а порой и не очень если что то сгорело например))), разлетаются по всей квартире… да есть вытяжки… но сильные вытяжки и шумят соответственно…

— шум как следствие ))) и не только от вытяжки, но и воды… громыхания посуды…работа холодильника, посудомойки… а если еще и стиральная машина на кухне, то и от нее…

— красота… в предварительных картинках как правило все очень красиво… но вот пришло время эксплуатации… и далеко не у каждой хозяйки на кухне идеальная чистота и порядок… кого-то возможно это будет мотивировать, а кого-то раздражать… все индивидуально )))

Читать далее

Откровенно говоря, я не собиралась писать эту статью…, а хотела просто прикрепить ссылку ))) но пройдясь по нескольким вариантам, у меня сложилось впечатление, что смотрят по сути однобоко, т.е. встраиваемая лучше и точка…

Не согласна я с такой постановкой вопроса))) да у встраиваемой техники есть ряд преимуществ, отсутствие щелей и «монолитность»… но у меня было несколько очень дорогих проектов именно с отдельно стоящими элементами.

Обусловлено это было качеством оборудования, т.к. отдельно стоящая плита и холодильник функциональнее/качественнее встройки, и стилевым решением.

Все индивидуально, не стоит поддаваться стереотипам :)

Когда основное направление кухни с расстановкой оборудования определено, приступаем к расположения напольных шкафчиков.

Стандартные ширины шкафов 30,40 и 60см, в зависимости от производителя могут быть дополнительные варианты 10,15 и 20см, глубина порядка 60 см, по факту может быть и 40 и 50, но рабочая поверхность столешницы 60см и без особой необходимости ее лучше не уменьшать.

Как правило, не смотря на понятие «индивидуальный размер от производителя» кухня все равно модульная и кратная 5 см, это обусловлено в том числе стандартами встраиваемого оборудования и направляющими.

Под раковину закладываем минимум 60см, под выдвижные ящики минимум 40см, стараемся придать определенную логику(композицию) симметрию/равенство/чередование, не забывая, естественно) о функционале

После расстановки напольных переходим к навесным. Здесь уже больше возможности поупражняться в композиции :) Стандартные ширины 30,40,50,60см глубина порядка 30 см. В зависимости от выбранного стиля применяем логику для классики симметрию, для современных направлений гармоничную асимметрию.

Имея определенное представление, а что же мы в итоге хотим переходим к выбору производителя…

Есть несколько категорий производителей мебель:

1) Крупные фабрики штампуют достаточно стандартные модели, плюс в том, что крупное производство как правило дает достаточно устойчивое качество, минус в том, что нет особо индивидуального подхода, хотя менеджеры могут вполне не плохо предложить подогнать ее под размер кухни, все же это программа минимум, которая дает достаточный функционал без претензии на эксклюзив и композицию, как ориентир я бы назвала Аксон и Столплит.

Читать далее

Правило рабочего треугольника. Обратите внимание, что между оборудованием располагается работая поверхность, она позволяет изолировать оборудование друг от друга и дает возможность в процессе приготовления располагать продукты рядом с оборудованием не бегая по всей кухне, экономя время на приготовления. Кроме того, основное оборудование находится примерно на расстоянии «вытянутой руки».

Особое внимание хочу обратить на подключение воды и канализации. Чем меньше траектория движения, тем лучше. Ели вода подается под напором, то при расчете стока необходимо учитывать уклон http://infosantehnik.ru/str/66.html, и если стиральная или посудомойная машина будут стоять далеко от входа, то может не хватить места под кухонными шкафами.

Кухня это сложное многофункциональное по помещение, поэтому я ей посвящу несколько статей :)

И начну с подоконника… очень часто ко мне обращаются заказчицы, которые хотят увеличить величину рабочей поверхности за счет задействования подоконника.

Итак, первое, от чего мы отталкиваемся, это высота подоконника. Мы ее замеряем и сравниваем с планируемой рабочей поверхностью. Стандартная высота рабочей поверхности порядка 80 -85 см, в зависимости от роста хозяйки. Если планируется покупка модульной системы, то там стандартная высота напольного ящика порядка 72 см, а под ними регулируемые ножки, т.е. если у хозяйки высокий рост, то можно заменить ножки стандартные из комплекта на высокие до 17 см -2 см (на регулировку уровня), получаем высоту 87 см и сравниваем с исходной высотой подоконника, т.е. если он выше, то объединить не получится, но можно использовать как дополнительную полочку, а если ниже, то опять же смотрим насколько и подойдет ли нам эта высота… если подоконник расположен на высоте порядка 70 см, то для рабочей поверхности это низковато, зато может подойти для обеденной зоны, не скажу что решение идеальное, но бывают попадаются очень маленькие кухни и тогда это тоже вариант.

Читать далее

Здравствуйте мои дорогие))))

Вот и пришла осень сейчас особенно хочется что-нибудь вкусненькое учитывая изобилие овощей которые так и просятся на стол.

В нашей семье одним из любимейших блюд в этот период является жаренный целиком болгарский перец с помидорным соусом. Этот рецепт мне достался от свекра который родом из Одесской области, но думаю что рецепт больше к болгарской кухне относится. Но Одесса сами понимаете колоритный и многонациональный город по этому подробностей происхождения я не знаю(((

Вот сейчас пишу а у самой уже скулы сводит от того насколько это вкусно)))))

В классическом рецепте перец жарится на сковороде (это конечно оч. вкусно но есть один очень большой минус, сильно много брызг, так что осторожнее).

Но современем я модернизировала рецепт и стала запекать перец в духовке, так получается ничуть не хуже. Кроме того жира меньше, что тоже не маловажно.

Я познакомлю вас с классическим рецептом:

Перец три четыре штуки (в зависимости от величины) промыть, обсушить (хвостики и семена не вынимать) и обжарить в растительном масле в глубокой сковороде до золотистой корочки ( если будете запекать то просто положить на противень и поставить в духовку на 20-30 мин).

Читать далее

После трудового дня так приятно собраться всей семьей за столом, обсудить проблемы решенные в течении дня, все новости, подвести итоги… Да и просто всем вместе провести время совместно! Но хранительнице семейного очага уставшей на работе ох как не хочется еще и вторую смену у плиты отрабатывать…

Эта серия статей посвящена экономии времени и сил наших женщин в увлекательнейшем деле – кулинарии.

Читать далее

Момо – традиционное тибетское блюдо, разновидность пельменей. Они могут быть с мясом, вегетарианские, приготовленные  на пару или жареные. Их можно использовать и в супе.

Каждая тибетская семья имеет свой рецепт приготовления момо.

 Итак, тесто.

Для теста  требуется примерно  3 стакана  пшеничной муки и 3\4 стакана воды.

Смешайте муку и воду  и замесите упругое тесто. Пока будут готовиться другие ингридиенты, оставьте тесто  под крышкой, чтобыоно

Читать далее

Еще один из  очень простых рецептов тибетской кухни для тех, кто интересовался. 

Понадобится:

Половинка луковицы (если вы практик мантраяны или принимаете тибетские лекарства – исключите этот пункт)

 1 столовая ложка сливочного масла  (можно использовать и растительное, например оливковое)

1/4 чайной ложки паприки, можно добавить и  других специй, по вашему желанию

1 зубчик чеснока, мелко нарезанный  (если вы практик мантраяны или принимаете тибетские лекарства – исключите

Читать далее

Кто хотел продолжить знакомство с тибетской кухней — делюсь еще одним семейным рецептом:)

Тукпа — это традиционный тибетский суп с лапшой. Он может быть приготовлен с мясом (говядиной или курицей чаще всего). В моей  семье мяса не едят, поэтому рецепт вегетарианский. Но вы при желании можете изменить рецепт по своему вкусу и приготовить суп на мясном бульоне.

 

Итак, на 4 порции нам

Читать далее