Ежевика - блог №1154049

Ежевика или Ожина, также глухая малина; последнее название связано с тем, что ягоды похожи на малину по своей структуре, но синего цвета.

Растёт в лесу, также как и малина, кусты быстро разрастаются.

В прошлом году мне посчастливилось часто посещать лес, где были заросли ежевики и малины, но первую мало кто собирал.

Плодоносит ежевика в августе-сентябре. Ягоды плохо отделяются от плодоножки в отличие от малины.

Целебными свойствами также обладают листья и корни ежевики.

В плодах содержатся:

☸ Витамин С \аскорбиновая кислота\

☸ Витамин РР\никотиновая кислота\

☸ Витамин В1 \тиамин\

☸ Витамин В2 \рибофлавин\

☸ Провитамин А\бета-каротин\

☸ Витамин К

☸ Микроэлементы — калий, медь и марганец

☸ Органические кислоты

☸ Глюкоза, фруктоза и др.

В листьях содержатся:

флавоноиды, эфирные масла, дубильные вещества, кислоты органические, витамин С, инозитол или он же Витамин В8

Корни содержат много танина, крахмала.

С основных свойств\целебных эффектов\воздействий следует выделить:

☸ Противовоспалительные

☸ Бактерицидные

☸ Жаропонижающие

☸ Мочегонные

☸ Седативные

Сок из листьев ежевики принимают перед едой в небольших количествах. Листья измельчают в блендере или на мясорубке. Добавляют к соку мёд.

В идеале использовать специальную соковыжималку для травы, о которой я писала ранее в своих блогах.

Также мёд добавляют к ягодному соку.

=====================================

Рекомендую такой рецепт коктейля из ягод ежевики.

1 стакан ягод ежевики

1 банан

1 чайная ложка мёда

Полстакана родниковой воды.

Особенности приготовления:

Если ежевика крупная – нужно отделить косточки, для этого протереть ягоды через сито.

Этот момент важный особенно, если коктейль будет предлагаться деткам.

Ягоды протёртые или целые смешиваем с бананом, водой и мёдом – можно готовить как вручную так и в блендере. В последнем случае основное приготовление займёт несколько секунд.

Красоты и здоровья.